Cidres et fromages

Une combinaison
parfaite


Depuis quelque temps, une nouvelle tendance fait sa place dans les dégustations de fromages. En effet, les traditionnels " vins et fromages " laissent leur place à une nouvelle union subtile entre les fromages et les cidres.

Découvrez ou redécouvrez les saveurs harmonieuses de ces deux délicieux produits du terroir québécois, les fromages d'ici et les cidres du Québec.

Comme dans les " vins et fromages ", chaque cidre s'apparente à un fromage.


Fromages d'ici

Les différents services
1er service : Les cidres tranquilles et légers sont recommandés.
2e service : Les cidres effervescents se dégustent bien à cette étape.
3e service : Les cidres de glace se servent en dernier.

Dans le cas d'une dégustation simple à préparer, de type 5 à 7, il est judicieux de servir un minimum de 2 cidres. Par exemple, un cidre tranquille et un cidre de glace.

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d'accords fromages et cidres.



Les accompagnements diversifiés

Pour bien compléter votre dégustation, voici des suggestions d'accompagnements:

  • Divers types de biscottes, de craquelins et de pains pour chaque service;
  • Une variété de fruits frais tels que des raisins, des morceaux de pommes et des fraises;
  • Des fruits secs et des noix variés, tels que des canneberges, figues, abricots, amandes, noix de Grenoble, pistaches, etc.;
  • Des terrines, pâtés et différents types de cretons maison;
  • Le saumon fumé et les fruits de mer se combinent très bien aux fromages d'ici et aux cidres, si vous désirez servir un repas plus élaboré.


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la tendance est au cidre | apéro / repas / cocktail